Confiture de vin rouge ......
Arrêtez de jeter le restant de vos bouteilles de vin rouge.
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Cette recette est ultra rapide : 30 minutes maximum.
Pour cette recette il vous suffit de prendre autant de sucre que de vin.
Exemple 50 CL de vin correspond à 500 g de sucre.
Pour le sucre préféré un sucre roux au sucre blanc.
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Tout d'abord portez à ébullition le vin et faites la flamber afin de supprimer l'alcool.
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Ajouter le sucre et laisser frémir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
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Afin de savoir si votre confiture est prête il vous suffit de mettre quelques gouttes sur une assiette, si celle-ci prend, c'est -à-dire s’épaissit, votre confiture est prête.
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Mettez la confiture dans des bocaux que vous fermez et retournez juqu'à ce la confiture soit totalement refroidit.
Que faire avec cette confiture ?
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Si vous connaissez la Touraine vous avez peut-être déjà eu l'occasion de déguster la fameuse tarte vigneronne. C'est une fine tarte aux pommes recouverte de confiture de vin.... Un vrai délice. Idéalement cette confiture sera confectionnée à partir de vin de Chinon.
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Accompagner vos foie gras, dans ces cas vous pouvez parfaitement aromatiser votre confiture de vin. Il vous suffit, une fois l'alcool brulé et avant de mettre le sucre, de faire macérer quelques minutes des épices. En fonction de vos gouts : cannelle, badiane, ecorce d'orange , ....