Poires au Sirop
Septembre apporte avec lui de nouveaux fruits de saison.
Parmi eux, la Poire. je vous propose ici, un dessert empli d'une douceur automnale qui ravira vos papilles.
Voici donc ma recette de Poires au Sirop.
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Ingrédients :
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4 belles poires,
100 g de sucre Vergeoise ou sucre roux,
1/2 litre d'eau,
Cannelle,
1 citron non traité.
Variantes :
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Concernant les poires : Vous pouvez utiliser toutes les variété de poires pour cette recette : Conférence, Williams, Beurré Hardy, Guyot, ..... En fonction de leur typicité le goût sera différent.
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Les ingrédients accompagnants l'eau sucrée : vous pouvez allègrement laisser votre imagination vagabonder au gré de vos envies. Vous pouvez par exemple mettre :
du miel
de l'anis étoilé
vanille
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Les poires au sirop seules ou accompagnées :
elles peuvent se suffirent à elles-même ou elles peuvent agrémenter un autre dessert.
En accompagnement par exemple :
d'une mousse au caramel
d'une glace
en tatin
en entremet
Là aussi vous n'avez que l'embarra du choix.
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Pelez les Poires et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Versez l'eau dans une casserole que vous porterez à ébullition avec le sucre et la cannelle.
Ajoutez-y également le zeste du citron.
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Pressez le citron et imbibez les poires de son jus afin qu'elles ne s’oxydent pas.
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Une fois que le mélange bout, mettez sur un feu plus doux et déposez-y les poires.
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Il faudra environ 20 minutes pour que les poires soient cuites. Mais pour être sûr que la cuisson est parfaite, n'hésitez pas à tester avec la pointe d'un couteau. Les poires ne doivent plus être dures.
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Une fois la cuisson terminée, laissez les poires infuser jusqu’à ce que ce soit totalement refroidi.
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Bonne dégustation !