Ingrédients pour une trentaine de crêpes :

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1 Litre de lait d'amande

6 oeufs

500 g de farine

60 g de beurre

4 cuillères à soupe de Rhum (facultatif)

2 pincée de sel

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Vous pouvez choisir le lait végétal qui vous voulez, ils ont chacun leur particularité.

Pour moi, le lait d'amande se marie très bien avec le rhum et apporte une touche encore plus gourmande aux crêpes.

Le rhum est évidement totalement facultatif et peu être soit totalement supprimé soit remplacé par quelques gouttes d'amande amère ou de la fleur d'oranger.

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Ici vous ne trouverez pas de sucre dans le mélange. Ce n'est pas une erreur. Afin que la pate soit plus souple et ne casse pas à la cuisson, je ne mets pas de sucre. J'en étale simplement un eu sur chacune à la cuisson.

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